导语
药膳作为中医文化传承的精粹,以其无可替代的价值和独特品味,滋养着无数养生爱好者的身心。海湾镇社区卫生服务中心根据不同的中医体质,把药膳搬上餐桌,把健康常识镶嵌于平淡的日子里。“膳”待一生,护您健康。
(资料图片)
01红豆鲫鱼汤
湿热体质:湿热内蕴,以面垢油光、口苦、苔黄腻等表现为主要特征。
宜选用:甘寒或苦寒的清利化湿食物,如绿豆(芽)、绿茶、芹菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、薏苡仁、赤小豆、马齿苋、藕等。
少食:羊肉、动物内脏等肥厚油腻以及韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒及火锅、烹炸、烧烤等辛温助热的食物。
本期『膳待一生』为大家推荐一道适合湿热体质食用的中医药膳《红豆鲫鱼汤》。
中医推荐
制作食材:鲫鱼1条(约450g)红豆 100g
大葱段 2段老姜片 4片料酒15ml 盐 1g
湿热体质
鲫鱼健脾、益气,利水消肿。
红豆健脾,去湿,补血,利水消肿。
两者互搭,不仅含有蛋白质、维生素等丰富的营养,还具有健脾利湿、补气养血等功效。
02预防保健
制作方法:
1、鲫鱼去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,清洗干净,加入料酒腌制10分钟。
2、红豆提前浸泡,淘洗干净后放入煮锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至七成熟。
3、将清理好的鲫鱼放入煮锅中,加入大葱段、老姜片,大火煮开后,转中小火继续熬煮30分钟,加入盐调味即可食用。
保健功效:常喝红豆鲫鱼汤,可以收到活血排脓,清热解毒的作用,有青春痘或者皮肤晦暗没有光泽的朋友,不妨可以一试。
(转自:上海奉贤)
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